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运城茶叶冷库之保鲜技术
发布时间:2021-01-16 16:29浏览次数:

  随着科技的发展,传统消费饮品茶叶也开始进行冷库保鲜,茶叶在冷库达到保鲜的目的要根据茶叶冷库的温度和湿度进行调节,除了这些还和茶叶冷库的包装有关。

  如果茶叶的贮藏量较小可以采用普通的家庭式存储,家庭式存储茶叶要对茶叶进行干燥处 理,茶叶储藏最佳的含水量是3%,根据含水量的不同茶叶的有益成分扩散的程度也不同,家庭式储藏茶叶还要避光。

  茶叶冷库保鲜的主要方法:

  1.对茶叶进行干燥,只有干燥的茶叶才可以更长久的保存;

  2.茶叶干燥后要进行密封保存,干燥过程和密封过程中要保证环境的清洁;

  3.用罐子保存茶叶时,用内外双层盖以口小腹大为佳,减少空气的流通和湿气的进入;

  4.将茶叶进行烘干保存;

  5.避光强光可加速茶叶的氧化,使茶叶中的一些物质起光化反应,产生日晒味。因此 ,贮藏茶叶要避免光照;

  6.防异味茶叶中的高分子化合物,性质活泼,当茶叶与香皂、樟脑、卷烟等接触后,会很 快吸咐它们的气味,使茶叶产生异味。因此,要严防与有异味的物质接触,贮茶容器也必须保持清洁无味;

  7.用生石灰双层白布缝好,茶叶则用薄牛皮纸捆好,按比例13:2的比例存储。生石灰放在中央,周边放包好的茶叶。一般来说2到3个月换一次生石灰。

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